【親子廚房】3款免焗易製甜品 變身小廚神 香蕉朱古力果仁蛋糕+益力多水果奶凍+朱古力曲奇餅

龍鳳寶寶一向都鍾意整甜品和食甜品。用預伴粉就最方便快捷，而且又容易整，小BB也可幫手整，化身小廚神。早幾日行超級市場發現咗零麩質( Gluten Free)低糖多用途蛋糕預拌粉，見到係零麩質，好健康啊!!所以買咗嚟試~~

零麩質( Gluten Free)成日都聽人講~
其實係乜嚟架??
麩質係一種蛋白質，出現於穀物︰小麥、大麥、黑麥等。
所以好多食物都含麩質，例如麵包、蛋糕、餅乾，甚至以小麥釀製嘅啤酒和豉油等。

其實減少攝取含麩質食物有好多好處~
1)改善腸道健康，減少致敏嘅機會
2)減少吸收含有碳水化合物及食物糖分嘅麩質，有助提升專注力
3)零麩質飲食，有助控制體重

嘩~~真係好健康，一齊睇吓點樣整。
以下係製作影片:

https://youtu.be/_mJmYKgAPLE

香蕉朱古力果仁蛋糕+香濃朱古力果仁蛋糕

材料：(6人份量)
1) 低糖多用途蛋糕預拌粉400g
2) 雞蛋3隻
3) 水125ml
5) 油 100 ml
6) 香蕉1隻
7) 朱古力粉 15g
8) 朱古力粒 適量

步驟:
1)先把雞蛋攪拌，之後加入水和油拌勻。
2)加入預拌粉後攪拌成麵糊。
3)如果想做朱古力味蛋糕，可以加入朱古力粉拌勻，造成朱古力味麵糊。
如果想做香蕉味蛋糕，可先把香蕉切片，然後用义把半條香蕉的份量壓成溶(另一半香蕉片備用)，加入麵糊裡，造成香蕉味麵糊。
今次我把一半造成朱古力味麵糊，另一半造成香蕉味麵糊。
4)把麵糊倒入烤杯至8成滿左右。

5) 可隨個人喜好，加入香蕉片、朱古力粒和杏仁片作裝飾。
6)隔水蒸約15分鐘。

味道:
因不需要額外加入糖，而且預伴粉比舊配方少40%糖，所以蛋糕不太甜，散發淡淡甘甜。
雖然冇用焗爐，用蒸嘅方法，質地濕潤鬆軟。
無論配以朱古力定香蕉味都好好味。
之前試過用電飯煲焗蛋糕，裡面係半熟架，有另一番風味。

透過參與烹飪，小朋友的自信心能被提升，而且能從中教導小朋友珍惜食物和增加責任感。
如果屋企有兩個小朋友，他們更可透過合作完成任務，學習與人相處和合作精神。

********************************

益力多水果奶凍

食材：(3-4人份)
1)豆奶/牛奶 200ml
2)淡忌簾whipping cream 100ml
3)益力多2支
4)魚膠粉一湯匙

步驟:
1)慢火煮熱豆奶/牛奶，不要煮滾。
2)下魚膠粉攪拌至溶掉。
3)放涼後，加入益力多攪拌。
4)加入淡忌簾攪拌。
5)倒入杯中，放入雪櫃雪3小時或以上。
6)在面放上喜愛的水果便完成。

後記:
1)因沒有特別去買水果，所以只找家中的橙和提子，建議可使用士多啤梨和藍苺。
2)今次用了豆奶，酸酸的益力多配上淡淡的豆香，出奇地夾且不太甜，感覺健康清新。

********************************

無焗爐都整到朱古力曲奇餅

材料：
低筋麵粉70g
牛油90g
朱古力粉40g
糖25g
蛋一隻

1) 先把90g牛油在室溫放軟，切粒，壓軟
2) 把25g糖放入牛油後攪伴

3）再加雞蛋攪伴
4）分兩次加入麵粉攪伴至沒粒粒
5）加入40g朱古力粉攪伴
6）放在保鮮紙上，再包實至圓柱體

7）放入4度雪櫃至少45分鐘
8）拿出切成一塊塊，鋪在牛油紙上
9）在平底鑊蓋蓋焗10分鐘後，把曲奇反轉另一面焗多5分鐘

後記：初時用了大火，後改小火，所以第一面的邊有少少燶，建議可先用中火加熱後，後改小火。因沒有焗爐，不能監控溫度，建議多留意鑊中曲奇的變化。
味道：不太甜，外脆內軟，有些似 Brownie！

延伸閱讀：
【親子好去處】最平$90一家四口辦通行證 多個博物館全年任睇任玩

延伸閱讀：
【親子好去處】日式公園賞火紅杜鵑花 單車公園之櫻花樹下 海傍漫遊+水池睇龜+草地放電

延伸閱讀：
【親子好去處】$38包睇戲+室內遊樂場+兒童圖書館 不足一米免費入場睇新片

Text & Photo : 龍鳯孖媽