【加固食譜】寶寶第一次慶生意義非凡 想同主角分甘同味 教你用窩夫自製一歲生日偽蛋糕

【加固食譜】寶寶第一次慶生意義非凡 想同主角分甘同味 教你用窩夫自製一歲生日偽蛋糕

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By Dara on 30 Jan 2021
Deputy Managing Editor

寶寶一歲生日意義非凡,一年前的今天,小可愛誕生了,你經歷了九個月孕期、捱過陣痛,終於「卸貨」。之後才發現,接着的一年才是最辛苦的,在擔驚受怕、手腳忙亂中,好不容易把寶寶照顧了一年,真的很想好好慶祝。當年小編覺得最黯然的是千挑萬選揀了一個美美生日蛋糕,但當中的成份並不適合一歲寶寶享用,結果主人翁只能看着我們吃掉他的生日蛋糕。作為媽媽,最想與子女分甘同味,自問不擅廚藝,烘焙零經驗,唔緊要,網友Clinton Mama想到用窩夫製成「偽紅絲絨士多啤梨千層餅」,容易製作且有睇頭,最重要是一歲寶寶可以放心食用。

剛剛為愛兒慶祝一歲生日的Clinton Mama,跟大部分父母一樣,十分重視孩子首次生日會。即使受疫情影響,不能大肆慶祝,但她仍花盡心思。她說:「Clinton生日時,我訂了一個靚蛋糕影相以及跟家人一起享用,但我不想主角冇得食,所以自己構思了一款寶寶能吃的蛋糕。由於我烘焙零經驗,而且對於不加糖又要發得靚的蛋糕缺乏信心,於是運用了窩夫機,將窩夫層層疊起,砌成一個方形蛋糕,一點都不難,只要家裹有窩夫機就得。」

向來重視孩子膳食的Clinton Mama,盡可能在每一道食物中包含多種營養。所以這個「偽紅絲絨士多啤梨千層餅」,混入了含豐富膳食纖維的火龍果,以及健脾益氣止瀉的鮮淮山,有益又美味。

 

Clinton加固情況理想,現正採用BLW方式進食。BLW(Baby-led weaning)即嬰兒主導進食,家長不用餵飼,只需供給嬰兒的食物切成棒狀,以便他們可以撿起來吃。Clinton Mama說實行BLW很順利,因為孩子是個小吃貨。「初初我是用傳統餵食,不過見到小朋友好想自己吃,所以我就改行BLW,開始諗多些不同種類的嬰兒輔食,bb有時吃東西都睇心情,即使行BLW他都會有不想進食的時候,如果他不想吃,不要逼他就對了,最緊要尊重小朋友的意願。」

Clinton Mama認為行BLW的好處,是bb練成好好的咀嚼能力,即使出牙比較慢,但會用牙齦咀嚼食物。「對於我個小吃貨寶寶,另一好處就是可以早些嘗試不同的食物,同埋他一直主動吃東西,不需要媽媽追住餵,我想這是BLW帶來的好處。」

 

Clinton Mama製作的「偽紅絲絨士多啤梨千層餅」,首先要用窩夫機烘出四塊窩夫,由於加了火龍果,所以呈現美麗的紅色。之後以鮮淮山和士多啤梨打成蓉,最後是一層窩夫一層餡,是不是很想試試呢?

第一步

紅色窩夫(4塊)

材料:

紅肉火龍果 180g
低筋麵粉 100g
雞蛋 2 隻
奶粉 2勺(可以不放)

做法:

將全部材料攪勻,預熱窩夫機,然後將適量麵糊倒入窩夫機,合上窩夫機定時三分鐘,完成4塊窩夫,放涼備用。

第二步:

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內餡

材料:

鮮淮山 180g
士多啤梨 4粒
配方奶/水 20ml

做法:

先將淮山蒸熟壓成淮山蓉,士多啤梨打成蓉,兩樣材料攪勻並加入20ml配方奶,配方奶要少量多次加入,不要太稀也不要太稠。

第三步:

紅色窩夫及內餡隔層疊上

最頂一層為淮山士多啤梨餡料(有固定頂層水果的作用),頂層再鋪上bb最愛吃的水果及星星餅裝飾,完成。

延伸閱讀:

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Text : Mami Editorial

照片及內容授權:littleclinton.mama

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