【冬日滋潤湯水：紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯】

小JM媽呢排病左，雖然唔係咩大病，而係氣管問題而攪到病，令到個人都無晒精神特別易攰。咁岩前排買左一磅紫花果，所以拎來保個湯俾家人同自己滋潤一下。今次煲既湯水岩晒一家大細飲用，雖然無落豬肉，但味道一樣清甜，仲無油份添架。

【紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯】

唔好以為呢種湯好普通無咩特別，
其實每樣湯料都對身體好有益處架！

粟米：　　有利尿去腫退黃、降血糖及膽固醇
紫花果：　含豐富花青素，有抗氧化、保䕶眼睛功效，
而且含有豐富纖維，有助促進腸道蠕動，減少便秘
合掌瓜：　具有理氣舒肝、化痰止咳既效用
紅腰豆：　具補血益氣，提高免疫力功效，同時亦有助養陰、消腫
印度椰子：有化痰止咳，潤肺清熱，滋陰養顏之效

材料：

粟米　　　　一條
紫花果　　　四粒
合掌瓜　　　兩個
紅腰豆　　　適量
印度椰子　　一個

做法:
1.) 先將粟米去衣、再連同合掌瓜及印度椰子洗淨。

2.) 將印度椰子切成小片；粟米切成段；合掌瓜切成小片並將核除去備用。

3.) 以清水泡浸及清洗紅腰豆和紫花果, 備用。

4.) 預備一煲已煲滾既開水，將所有材料放入並以中火煮滾。水滾後轉慢火再煲一小時即成。

5.) 完成後可依個人喜好加入鹽以調味，湯料本身已經夠清甜，所以就無再加蜜棗。

我同小JM就飲原味, 爸爸就喜歡加鹽作調味。
呢款係素湯， 所以適合一家大細及老少飲，因為無放豬肉、豬骨，所以湯亦較為清甜。

Text & Photos: 傑。斯與晴

【誠徵Bloggers！】想分享你的懷孕及育兒日常？請將投稿連同約40字個人簡介和近照一張，電郵到： [email protected]，我們會幫你開設個人專欄，文章經編輯部潤飾後更有機會刊登在FB專頁，快點踴躍投稿吧！