3件蘿蔔糕＝1碗白飯！營養師4大貼士教小朋友新年如何吃得健康

By Jacqueline on 21 Jan 2020

Senior Editor

農曆新年快到，大家也少不免吃一些賀年糕點、小食應節。不過，家長要注意，愈美味的食物愈邪惡，稍一不留神，小朋友很容易會因進食過量而影響健康。今次邀請到註冊營養師詹兆洲（Samson）跟大家分享一下，新年期間小朋友如何吃得健康又開心。

3件蘿蔔糕＝1碗白飯

說到賀年食品，相信大家第一時間都會想起蘿蔔糕、年糕、芋頭糕等。不過，營養師Samson則提醒大家，這些賀年糕點主要的成份都是大量澱粉質：「平日到茶樓吃的蘿蔔糕，三件已經等於一碗白飯。」若一次過進食太多，就如同吃了很多碗飯一樣，故不宜將糕點當成正餐，否則小朋友可能會出現癡肥問題，或容易造成飽滯的情況。

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想小朋友新年食得健康，Samson有4個小貼士給家長。

1. 以蒸、烤方式烹調糕點

賀年糕點最常見的烹調方式為煎、炸。有些人為追求口感更豐富，甚至會先沾蛋漿再煎炸。Samson指，這樣會令熱量進一步提高，建議家長可選用蒸、烤等非油的烹調方法，既能營造香脆的口感，又沒那麼肥膩。

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2. 自製糕點：以較健康食材取代臘味

不少人都會自製賀年糕點，食材、份量由自己控制，只要小心選擇，便可吃得更健康。Samson舉例，製作蘿蔔糕時，可以瘦肉、鴨胸及火腿絲等類似的食物，去取代傳統的臘味，減少在糕點中吸收油份。而甜的糕點，亦可減少加入椰汁，或以椰子的香精取替傳統椰汁，有助減少糕點的糖份和熱量。

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3. 忌將糕點當正餐

賀年糕點澱粉質和糖份高，但很多人在新年期間，都會不自覺吃多了，甚至早、午、睌三餐都吃。Samson建議家長因應小朋友的胃口，把糕點當成茶點，將糕點切細一點，讓他們能夠慢慢進食，減少進食過量的機會，並指：「最多一塊起兩塊止，千萬別將糕點當成正餐。」

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4. 有「營」全盒

新年期間，家家戶戶都會預備一個全盒，取其盤滿缽滿之意外，亦是用作招待親朋好友。傳統全盒食品離不開糖果、巧克力、糖蓮子等。Samson建議家長可選擇一些較健康的取代品，例如選擇一些包住乾果、提子乾等的巧克力。Samson指：「這樣不但能減少小朋友進食巧克力的份量，亦可讓他們吃到一些乾果、果仁的食物。」而糖果則可選擇果汁糖。至於舊式的傳統食品，如糖蓮子、糖蓮藕等，因製作過程需大量醃製，含有很多額外的糖份，因此Samson建議盡量少放在全盒內。