3件蘿蔔糕=1碗白飯!營養師4大貼士 教小朋友新年如何吃得健康

3件蘿蔔糕=1碗白飯!營養師4大貼士 教小朋友新年如何吃得健康

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ByJacqueline on 21 Jan 2020 Senior Editor

農曆新年快到,大家也少不免吃一些賀年糕點、小食應節。不過,家長要注意,愈美味的食物愈邪惡,稍一不留神,小朋友很容易會因進食過量而影響健康。今次邀請到註冊營養師詹兆洲(Samson)跟大家分享一下,新年期間小朋友如何吃得健康又開心。

3件蘿蔔糕=1碗白飯

說到賀年食品,相信大家第一時間都會想起蘿蔔糕、年糕、芋頭糕等。不過,營養師Samson則提醒大家,這些賀年糕點主要的成份都是大量澱粉質:「平日到茶樓吃的蘿蔔糕,三件已經等於一碗白飯。」若一次過進食太多,就如同吃了很多碗飯一樣,故不宜將糕點當成正餐,否則小朋友可能會出現癡肥問題,或容易造成飽滯的情況。

賀年食品:3件蘿蔔糕=1碗白飯
Photo from MamiDaily

想小朋友新年食得健康,Samson有4個小貼士給家長。

1. 以蒸、烤方式烹調糕點

賀年糕點最常見的烹調方式為煎、炸。有些人為追求口感更豐富,甚至會先沾蛋漿再煎炸。Samson指,這樣會令熱量進一步提高,建議家長可選用蒸、烤等非油的烹調方法,既能營造香脆的口感,又沒那麼肥膩。

賀年食品:以蒸、烤方式烹調糕點
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2. 自製糕點:以較健康食材取代臘味

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不少人都會自製賀年糕點,食材、份量由自己控制,只要小心選擇,便可吃得更健康。Samson舉例,製作蘿蔔糕時,可以瘦肉、鴨胸及火腿絲等類似的食物,去取代傳統的臘味,減少在糕點中吸收油份。而甜的糕點,亦可減少加入椰汁,或以椰子的香精取替傳統椰汁,有助減少糕點的糖份和熱量。

賀年食品:以較健康食材取代臘味
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3. 忌將糕點當正餐

賀年糕點澱粉質和糖份高,但很多人在新年期間,都會不自覺吃多了,甚至早、午、睌三餐都吃。Samson建議家長因應小朋友的胃口,把糕點當成茶點,將糕點切細一點,讓他們能夠慢慢進食,減少進食過量的機會,並指:「最多一塊起兩塊止,千萬別將糕點當成正餐。」

賀年食品:忌將糕點當正餐
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4. 有「營」全盒

新年期間,家家戶戶都會預備一個全盒,取其盤滿缽滿之意外,亦是用作招待親朋好友。傳統全盒食品離不開糖果、巧克力、糖蓮子等。Samson建議家長可選擇一些較健康的取代品,例如選擇一些包住乾果、提子乾等的巧克力。Samson指:「這樣不但能減少小朋友進食巧克力的份量,亦可讓他們吃到一些乾果、果仁的食物。」而糖果則可選擇果汁糖。至於舊式的傳統食品,如糖蓮子、糖蓮藕等,因製作過程需大量醃製,含有很多額外的糖份,因此Samson建議盡量少放在全盒內。

賀年食品:有「營」全盒
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VNS營養健康中心註冊營養師詹兆洲

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Text:Mami Editorial

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