【好味又應節！自製小熊維尼 x 煤炭屎鬼聖誕造型饅頭】

繼上次龍貓饅頭，臨近聖誕，就整比較簡單的小熊維尼同煤炭屎鬼一齊同BB們過聖誕啦！為聖誕增添一點氣氛，但願能為BB們帶來歡樂！

<<全天然無添加泡打粉饅頭>>
-適合10個月或以上bb
-對以下食材沒有敏感的bb

#紅菜頭面糰材料
中筋麵粉 150g
紅菜頭 50g
鮮奶/豆漿/配方奶 100g
低納原糖 1 茶匙 （可減量或不加）
酵母 2g

#南瓜面糰材料
中筋麵粉 250g
南瓜30g
鮮奶/豆漿/配方奶 100g
低納原糖 1 茶匙 （可減或不加）
酵母 3G

#黑芝麻面糰材料
中筋麵粉 250g
鮮奶/豆漿/配方奶 100g
低納原糖 1 茶匙 （可減或不加）
黑芝麻粉 30g
酵母 3G

#白色面糰材料
中筋麵粉 50g
鮮奶/豆漿/配方奶 30g
酵母 半茶匙

*每隻麵粉吸水程度都有所分別，因此份量有機會有出入，如太乾可加鮮奶/豆漿/配方奶，太濕就加麵粉。
可可粉1茶匙加一點兒水拌勻成液狀備用

做法：
#1 .乾酵母加入豆漿攪溶
#2 .麵粉、原糖、黑芝麻粉混合拌勻，再加入豆漿酵母液拌勻成光滑麵糰，再靜置5分鐘
#3 .將白色麵糰材料跟#2方法拌勻成光滑麵糰靜置5分鐘
#4 .紅菜頭和南瓜蒸熟磨成蓉
#5.之後跟#2方法搓成光滑麵糰靜置5分鐘
#6.將麵糰壓平成長方形，再張其捲成長條形
#7.平均分切成4等份
#8.分切幾多，視乎想整幾大個饅頭
＊未用的面糰請用保鮮紙蓋著，保持濕潤

#小熊維尼造型如下：
1.取適量南瓜麵糰搓成圓型作頭部
2.再取適量搓成圓型做成耳仔

3.用牙籤沾上可可粉液，在麵糰畫上樣子
4.取適量紅菜頭麵糰造成小三角型作聖誕帽子
5.取一點白色麵糰作聖誕帽波波和邊缐
6.將帽子拼接在維尼熊頭上，完成

#煤炭屎鬼造型如下：
1.取適量黑芝麻麵糰搓成圓型作頭部
2.取白色麵糰作眼睛
3.重覆「小熊維尼造型做法」的第3-6個步驟
＊如有面糰剩餘，可運用你們的創作力造成自己喜愛的形狀

完成後，靜置麵糰30分鐘

用牛油紙墊底，凍水落鑊一齊大火蒸20分鐘，熄火後等3分鐘，之後打開少少蓋疏氣5分鐘便可拿出。

美味健康又可愛的饅頭就完成了！

Owen囝囝16個月，最愛得意造型的饅頭，雖然較花時間，但我愛看見孩子們雙眼發光繼而會心微笑那種表情，滿滿的幸福感由此而來！所以相當值得！

媽媽們亦可使用低溫發酵方法：
完成造型後，用牛油紙墊底放進食物盒，再放進雪櫃作8-12個鐘低温發酵，拿出後放回室温20至30分鐘作自然解凍，其後再如上面凍水落鑊蒸便可！

溫馨提示：以上食譜只供媽咪參考。每個BB的身體狀況同需要的營養都有所不同，不妨向你的醫生或專業醫護人員了解BB的需要啊！

希望各位媽媽同bb們都鐘意啦！
祝大家有個開心快樂的聖誕！
Merry Christmas ～

Text & Photos: Peggy

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