改善兒童偏食 從4大方面入手

小朋友「揀飲擇食」，家長最擔心他們不能攝取到均衡營養，影響發育。很多家長會認為小朋友拒絕進食或只吃某些食物，是因為他們的喜好所致。不過這個並非唯一的原因。他們亦有可能是想表現得獨立，由自己作主，於是故意不吃、或是吃得太多零食，以致沒胃嘅吃其他食物等等。若家長想改善小朋友偏食的行為，可從以下幾方面入手。

1. 讓小朋友有選擇

家長應在每一正餐都提供多於一款菜式，當中包括一些小朋友喜歡或不抗拒的食物，同時又加入一些新食物，這樣除了能讓他們吃飽外，同時又能接觸新食物。另外，家長亦可以與小朋友一起選購食材，讓他們在合適的食物範圍內自由選擇。例如：「這裡的菜心、西蘭花和南瓜都很新鮮，你選哪款做晚餐？」

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2. 引起小朋友的興趣

外形：色鮮艶的菜式和形狀小巧的食物，都能夠引起小朋友對食物的興趣。家長可以花一點小心思，將食物弄成各種圖案。

味道：預備健康的調味醬汁，給小朋友用來沾蘸食物，如乳酪，自製的蕃茄醬、果蓉。這樣會使食物變得有趣，更可鼓勵孩子多吃蔬菜。另外，改變煮食的方法，將食物弄成容易接受的質感，例如：小朋友不吃烚蛋，可嘗試改為蒸蛋或煎蛋。

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3. 耐心引導

可以將食物放在小朋友面前，家長和他們一起吃，並鼓勵他們去摸、嗅、舔或品嚐。但切忌強迫他們，例如家長嚐過後，跟他們說：「這些菜心好味道，你也試一試！」即使小朋友抗拒接受新食物，家長亦要給予耐性，並且不厭其煩地經常讓他們接觸，可能需要重複多達10-15次，他們才會慢慢接受，千萬不要放棄。另外，亦要避免因小朋友拒吃原本準備了的食物，而即時用其他食物或奶作取代。這樣會間接令小朋友覺得那些食物不適合他們，從而變得更抗拒。

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4. 適當讚賞

當小朋友做得好時，家長應稱讚他們，正面地描述他們做得好的地方。例如：「今晚自己挾菜食，好叻叻！」若他們願意進食本來抗拒的食物時，家長亦可以用卡通貼紙或小禮物來獎勵小朋友，但切忌以甜品或零食來鼓勵他們多吃，這樣會弄巧反拙。

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Text：Mami Editorial