3成兒童因食物敏感患濕疹 愈食愈痕！8大必戒食物

受濕疹困擾的都市人愈來多，面對空氣污染、工作壓力以及天氣變化等影響因素，更叫人無所適從，更有約三分之一的患有濕疹的兒童受食物敏感影響。通常過敏源有雞蛋，牛奶，大豆，小麥，花生和魚類。有醫生建議可從控制方面入手，嘗試避免容易致敏的食物。

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1 - 蛋奶類
雞蛋是常見的致敏原，主要有類卵黏蛋白 (Ovomucoid)、卵白蛋白 (Ovalbumin)、卵運鐵蛋白 (Ovotransferrin) 及溶菌酶 (Lysozyme)。含有蛋成分的甜點及麵包、應盡量少吃。至於牛奶，本身蛋白結構含有酪蛋白、α 乳蛋白素及 β 乳球蛋白抗體，加上商業大量生產，用上抗生素和荷爾蒙，以催谷牛乳量，容易導致過敏。

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2- 小麥
麩質（Gluten）是穀麥類中的蛋白質，為常見致敏原。現在大部分小麥經過基因改造，結構改變，麩質蛋白質量多，營養價值較低。小麥製品，如麵包、麵條及餅乾，不容易避免，但建議可用米粉及、糙米代替。

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3 - 堅果及花生
生吃堅果及花生為主，容易誘發濕疹，需要小心攝取。

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4 - 菇類
菇類以濕氣為生，易引發體內濕氣。

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5 - 牛羊
中醫角度來說，牛羊為「發物」，容易加重濕疹病情，不宜過量食用。有臨床經驗反映，濕疹患者進食火鍋牛肉後，皮膚問題明顯復發，發紅及痕癢加劇，甚至引起發炎。

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6- 魚及貝殼類海產
無鱗魚，如鱔、鰻魚、泥鰍及白飯魚等，因其溫性產熱容易引起皮膚痕癢。蝦蟹及貝類等，若然不夠新鮮，當中細菌會分解產生組織胺，引發皮膚敏感。

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7 - 醃製食物
發酵及陳年食物含有高組織胺，容易導致痕癢。發酵所產生的霉菌亦有機會誘發使濕疹惡化。

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8 - 煎炸食物
煎炸食物難以消化，容易傷害脾胃，導致發炎、上火狀況。積存濕熱蘊毒，會透過濕疹發散。

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但始終每個人患上濕疹的原因未必相同，大家要根據自己的情況，向醫生或專業人士查詢。

Text：Mami Editorial