日本研究：發育期咀嚼不足，減低記憶及學習能力！

很多爸媽們都習慣將孩子的食物剪碎，以防孩子進威時噎倒，而且方便孩子進食。但東京醫科齒科大學就有一項研究指出，咀嚼食物的過程有利於孩子學習，要是爸媽不給予孩子適量的咀嚼機會，可能會導致小朋友的學習能力下降！

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東京醫科齒科大學的一個研究小組從實驗鼠發育期（出生後３周）起，連續３個月給兩組實驗鼠餵食不同形態的同款食物，一組以固體食餵食物，另外一組則餵食粉末狀食物，然後再比較牠們的大腦功能。結果發現，吃粉末狀食物的實驗鼠之顎部骨骼和肌肉發育不良，空間學習和記憶能力等亦比吃固體食物的實驗鼠差。

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研究人員分析了實驗鼠大腦海馬區後，發現吃粉末狀食物的實驗鼠之海馬區神經細胞數量只有對照組的一半左右。由於大腦海馬區主要負責記憶和學習，故推斷小朋友如果在發育期間缺乏咀嚼練習，可能會影響長遠的認知功能，以及降低學習能力。

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其實不少研究都報告指出咀嚼與大腦之間的關連，所以爸媽們孩子餵食時，可以因應孩子口腔的發育階段，嘗試不把食物完全剪碎，給予小孩子學習咀嚼的機會。

Text: Mami Editorial
Source: Journal of Dental Research