【健康飲食】吃對茶點與正餐孩子上課更醒神 8種補腦食物讓孩子越吃越聰明

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每位家長都期望孩子能健康成長、聰明伶俐。除了每餐提供均衡的營養，若想進一步促進孩子的腦部發展，不妨在孩子的日常飲食中，多加入這些有助益於腦部發育的食物吧！

Photo from MamiDaily

1. 莓果類

如藍莓、士多啤梨、紅莓等，都含有豐富的維他命C和抗氧化物，能減少自由基對身體的損害，有助於延緩生理衰老。經常食用莓果不僅能讓大腦更健康，還能改善情緒，同時增強記憶力。

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海帶、紫菜、昆布等海藻類食物富含亞油酸和卵磷脂等營養成分。當中含有形成甲狀腺激素的重要元素——碘，而甲狀腺激素與大腦的發育息息相關。此外，海藻類也提供豐富的鈣質及維他命A群、B群，令孩子頭腦更清晰。

大腦的靈活運作需要穩定的能量供應。香蕉含有的果膠能提供一種特殊的葡萄糖，這種葡萄糖的釋放速度相對緩慢，能穩定地為大腦補充所需能量，避免血糖大幅波動。加上香蕉富含多種礦物質和能舒緩壓力和緊張情緒的氨基酸，是促進孩子身心健康的理想選擇。

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豆類含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及維他命A、B群等多種營養素，且富含卵磷脂與氨基酸，對大腦發展有益。其中所含的皂角苷還有助於防止大腦機能老化。無論是成長中的孩子還是成年人，多攝取豆類都有益於整體健康。

牛奶和芝士含有豐富的蛋白質、維他命和鈣質。芝士中的卵磷脂若能適量且持續地被大腦吸收，能令頭腦更靈活。而牛奶中的鈣質亦容易被人體吸收，鈣是大腦代謝不可或缺的物質，配合能提供腦部能量的維他命B群，能幫助大腦維持清晰狀態，使孩子的思維更有條理。

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雞蛋營養價值極高，集結了維他命A、B群、E、葉酸、鋅和豐富蛋白質等。特別是蛋黃中含有的卵磷脂，是構成大腦細胞的重要成分，同時也是提高孩子專注力、增強反應速度的主要神經傳導物質的來源。對於成長中的兒童來說，雞蛋是不可或缺的營養來源。

魚肉是優質蛋白質、鈣和DHA的極佳來源，這些都是腦部發育不可或缺的基石。DHA對於促進兒童的智力發展尤其重要，能有效提升記憶力與思考能力。深海魚還富含Omega-3脂肪酸，它不僅能增強記憶與專注力，還對心血管健康有益，有助於清除血液中的「壞膽固醇」。

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很多堅果類食物，例如：核桃、花生、南瓜子等，都含有對大腦極為重要的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鎂和維他命E。這些營養素能有效保護腦細胞，抵禦自由基的傷害。此外，堅果中的礦物質「硼」更被認為有助於增強大腦的靈活性，讓思維更靈活、反應更迅速。

孩子的腦部發展，除了依靠學習與環境刺激，飲食同樣扮演關鍵角色。在一日三餐和茶點中加入富含卵磷脂、DHA、抗氧化物等營養的天然食材，不僅能提升孩子的記憶力與專注力，更能為他們的情緒穩定與整體健康打下穩固基礎。與其追求速效補充品，不如從每一口食物開始，為孩子的大腦注入源源不絕的成長能量。