【英國教育】吃都吃不好，何來好成績？

16 年前，著名英國廚師 Jamie Oliver 掀起了一場學校午餐改革，他公開批評不健康的食物，例如「火雞捲」（Turkey Twizzlers），讓家長和學校開始關注孩子的飲食健康。然而，時至今日，許多家長仍然忽視學校食物對孩子成長的影響。

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為什麼學校食物這麼重要？

孩子每天在學校待上六到八個小時，午餐和點心是他們攝取營養的重要來源。如果學校提供的食物不夠健康，孩子可能會因為缺乏足夠的營養而影響專注力，甚至影響學習表現。

例如，如果孩子的午餐是油炸食物加上高糖飲品，他們可能會在下午感到疲憊，難以集中精神學習。

有很多家長都把大部份或全部精力都放在孩子的學習或者學術表現上面，但對於學校食物對他們身體的影響，卻沒有足夠的關注。

如何讓孩子願意吃健康食物？

許多學校的廚師發現，如果直接讓孩子選擇蔬菜，他們可能會拒絕。但是，如果把蔬菜藏進食物裡，例如將胡蘿蔔和番茄打成醬汁，加到意大利麵裡，或者用南瓜做湯，孩子可能會更容易接受。

另外，有些學校會舉辦「健康烹飪日」，讓學生自己動手做簡單又健康的料理，例如水果沙拉或健康三明治，這樣孩子就會對健康飲食更感興趣。

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家長應該如何參與？

許多家長以為，只要孩子在學校吃東西就夠了，卻忽略了學校食物的品質。

有些家長會選擇讓孩子帶便當，但研究發現，許多便當內容並不符合健康標準，很多都是零食、甜飲或加工食品。

我發覺英國的小孩子真的很喜歡吃甜食，他們的甜和香港的甜是兩回事。香港的正常甜度在英國這邊變成了少甜。他們正常的甜度在我看來是非常甜。哈哈。

學校食物不只是填飽肚子，更是影響孩子健康和學習的關鍵因素。家長與學校應該攜手合作，確保孩子能夠吃到營養均衡、健康又美味的餐點，這樣才能真正幫助孩子在學校發揮最佳表現。

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Text：英國 Leo Sir「讀」家專題

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