【李錦記減鹽蠔油】適合新手＋廚藝高手！即睇網民分享11款媽媽必學創意食譜
作為靚媽小編，最想就是一家人都可以吃到餐健康又好味的住家飯，適逢李錦記早前舉辦了「李錦記減鹽蠔油 神鮮之味創意料理挑戰贏獎品」分享活動，結果出爐了！當中更有多款適合新手媽媽或廚藝高手的創意食譜，除了可以輕鬆煮晚餐，更可製作可愛健康午餐予小朋友上學享用！即睇得獎名單和詳細食譜，激發你的煮食靈感，一起煮出減鹽不減鮮的美味菜餚！
李錦記減鹽蠔油｜神鮮之味創意料理挑戰贏獎品分享活動得獎作品
今次為大家整合了11款創意食譜，食譜分為四大類別，當中包括便當篇、輕食篇、海鮮篇，以及晚餐篇，材料份量可以因個人口味調整，每一類都帶來不同的風味和靈感，最適合全家人共享！
便當篇
1. 叠叠脆薯漢堡扒 - Annie Wong（冠軍作品）
| 叠叠脆薯漢堡扒 |
| 材料 |
| 免治豬肉、李錦記減鹽蠔油、牛奶、生粉、薯仔、蕃茄醬、砂糖、水、橄欖油（或其他油） |
| 做法 |
| 1. 混合免治豬肉、減鹽蠔油、牛奶和生粉，攪拌均勻，放冰箱冷藏30分鐘。 |
| 2. 薯仔去皮切條，用烘焙紙摺成模具。 |
| 3. 加熱平底鍋加油，把醃好的豬肉放入模具，旁邊放薯條，蓋上鍋蓋中火煎5分鐘。 |
| 4. 取走模具，兩面再煎至金黃。 |
| 5. 混合減鹽蠔油、蕃茄醬、砂糖和水作為醬汁，加熱至沸騰。 |
| 6. 醬汁淋在漢堡扒和薯條上，即可享用！ |
2. 菇菇雞肉飯糰 - Bear Chan（季軍）
| 菇菇雞肉飯糰 |
| 材料 |
| 雞柳條、本菇、醬油、李錦記減鹽蠔油、麻油、珍珠米、鰹魚醬油、味醂、水、老抽、薄荷葉、紫菜、紅椒粉 |
| 做法 |
| 1. 將雞柳條和本菇切粒，加入醬油、減鹽蠔油和麻油醃約10分鐘。 |
| 2. 珍珠米洗淨後，加入鰹魚醬油、味醂和水至水位線，將醃好的雞肉和菇類加入，煲飯。 |
| 3. 煲好的飯輕輕翻拌以降低溫度，取出幾條本菇和一小匙飯，加入少許老抽至深色，備用。 |
| 4. 將飯放在保鮮紙上，捏成球狀。 |
| 5. 用本菇、薄荷葉、紫菜和少許紅椒粉裝飾飯糰，即可享用！ |
下午茶輕食篇
3. 牛油果蛋沙律 - Lau Ka Man（優異獎）
| 牛油果蛋沙律 |
| 材料 |
| 熟成牛油果、雞蛋、李錦記減鹽蠔油、胡椒粉、梳打餅 |
| 做法 |
| 1. 將熟成牛油果切半，去核並用湯匙挖出果肉，放入碗中。 |
| 2. 雞蛋煮熟後，剝皮切碎。 |
| 3. 將牛油果和雞蛋放入碗中，加入李錦記減鹽蠔油和胡椒粉，輕輕攪拌均勻。 |
| 4. 將混合好的沙律盛盤，可以搭配梳打餅享用，作為輕盈的下午茶。 |
4. 豆腐雞肉丸串 - Lee Lai Yee
| 豆腐雞肉丸串 |
| 材料 |
| 雞肉、嫩豆腐、秋葵、粟米、李錦記減鹽蠔油 |
| 做法 |
| 1. 將剁碎的雞肉、搗爛的豆腐、切好的秋葵和剁碎的粟米混合在一起。 |
| 2. 加入適量的李錦記減鹽蠔油，輕輕攪拌均勻，讓材料更入味。 |
| 3. 將混合好的材料搓成小圓球狀。 |
| 4. 在平底鍋中加熱少許油，將雞肉丸串煎至金黃色，熟透為止。 |
| 5. 用減鹽蠔油煮成芡汁，然後將煎好的雞肉丸串放入，輕輕翻拌讓其均勻裹上醬汁。 |
| 6. 將雞肉丸串用竹籤串起，即可上碟享用。 |
5. 蠔油平安福袋 - Butt Hoi San
| 蠔油平安福袋 |
| 材料 |
| 香蔥、豆腐（搗爛）、魚蓉、腐皮、李錦記減鹽蠔油 |
| 做法 |
| 1. 將香蔥、豆腐和魚蓉混合均勻，加少許李錦記減鹽蠔油調味。 |
| 2. 將混合好的餡料放入腐皮中，包成福袋。 |
| 3. 將包好的福袋放入蒸鍋，蒸約10-15分鐘，至熟透。 |
| 4. 完成後即可享用。 |
海鮮篇
6. 蝦膠釀油炸鬼配蠔油蛋黃醬 - Ng Chi Kwong（亞軍）
| 蝦膠釀油炸鬼配蠔油蛋黃醬 |
| 材料 |
| 蝦膠、油炸鬼、李錦記減鹽蠔油、沙律醬、菠蘿、青椒 |
| 做法 |
| 1. 將蝦膠填入油炸鬼中。 |
| 2. 將釀好的油炸鬼放入氣炸鍋，180度炸7-8分鐘，無需加油。 |
| 3. 將李錦記減鹽蠔油與沙律醬混合。 |
| 4. 將調好的醬汁擠在蝦膠釀油炸鬼上，搭配菠蘿和青椒，即可享用！ |
7. 蕃茄魚湯墨魚響鈴卷 - Ng Ka Man
| 蕃茄魚湯墨魚響鈴卷 |
| 材料 |
| 蕃茄、鮮魚湯、墨魚響鈴卷、李錦記減鹽蠔油 |
| 做法 |
| 1. 先將蕃茄炒香。 |
| 2. 加入李錦記減鹽蠔油，再倒入鮮魚湯，調味使蕃茄味道更突出。 |
| 3. 將預先準備的墨魚響鈴卷放入鍋中，煮至滾沸。 |
| 4. 完成後即可上桌享用！ |
8. 碎肉墨魚膠油揚卷 - So Oi Pik
| 碎肉墨魚膠油揚卷 |
| 材料 |
| 碎豬肉、墨魚膠、油揚、李錦記減鹽蠔油 |
| 做法 |
| 1. 將碎豬肉與墨魚膠混合均勻。 |
| 2. 將混合料包入油揚中，形成卷。 |
| 3. 將卷放入蒸鍋，蒸熟後取出，切片。 |
| 4. 可直接食用，或用少量油煎香後享用。 |
豐富晚餐篇
9. 軟糯蔬菜飯煲雞 - Ruby Ng（優異獎）
| 軟糯蔬菜飯煲雞 |
| 材料 |
| 番薯、南瓜、薑、蔥、李錦記減鹽蠔油、糖、老抽 |
| 做法 |
| 1. 將切塊的蕃薯和南瓜放入雞身內。 |
| 2. 混合李錦記減鹽蠔油、糖和老抽，塗抹在雞身上。 |
| 3. 在電飯煲底部放入薑蔥，然後放上雞和剩餘材料，淋上剩餘的調味料。 |
| 4. 蓋上飯煲蓋，等待熟透。 |
10. 東南亞風味炒牛肉眼 - Wendy Tang（優異獎）
| 東南亞風味炒牛肉眼 |
| 材料 |
| 牛肉眼塊、桑巴爾醬、李錦記減鹽蠔油、甜酸醬、炸米粉、香蕉片 |
| 做法 |
| 1. 使用桑巴爾醬、減鹽蠔油和甜酸醬炒牛肉眼塊至鮮嫩。 |
| 2. 將炒好的牛肉與炸米粉和香蕉片碎一起盛盤。 |
| 3. 完成後即可享用，感受熱帶風情！ |
11. 變奏版獅子頭 - 余敏彤
| 變奏版獅子頭 |
| 材料 |
| 豬絞肉、嫩豆腐（搗爛）、薑、蔥、李錦記減鹽蠔油、水、胡椒粉 |
| 做法 |
| 1. 將豬絞肉、搗爛的豆腐、薑和蔥混合，加入李錦記減鹽蠔油和胡椒粉，攪拌均勻。 |
| 2. 將混合好的餡料捏成大球狀，放置一旁備用。 |
| 3. 在鍋中加入適量水，將獅子頭放入，蓋上鍋蓋，慢火炆燉約20分鐘，直至熟透。 |
| 4. 完成後盛出，即可享用。 |
看過食譜後，小編都想立即下廚大顯身手！除了以上11款創意料理外，得獎公布網站還有更多詳細食譜分享，可以為你帶來無限煮食靈感！
^李錦記減鹽蠔油鈉含量比李錦記財神蠔油低30%
*不加防腐劑、味精、人造色素及增味劑
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