【營養】小朋友偏食 樣樣食物都被嫌棄  揀飲擇食是孩子必經階段

【營養】小朋友偏食 樣樣食物都被嫌棄 揀飲擇食是孩子必經階段

兒童健康 健康資訊
By edwin.yeung on 26 Sep 2022
Digital Editor

小朋友偏食是父母頭痛的問題,他們會擔心孩子汲取不足夠營養,影響健康和發育,甚至認為「偏食」會導致孩子變得蠢鈍,在學業上比不上其他學生。

老實說,其實幾乎所有孩子都喜歡吃「垃圾食品」,正餐難免受影響Photo from MamiDaily

「揀飲擇食」乃孩子必經階段

事實上,幾乎每一個孩子從接近一歲開始,便會出現偏食行為,對某些食物非常喜歡,也會討厭吃其他食物。此現象到兩歲或以上後會更加明顯。家長毋須過份擔心,認為孩子偏食便是「不聽話」,也毋須執著他們必須進食某類食物,因為孩子能夠從不同的食物,攝取到每天所需的營養素。

舉例來說,假設孩子不吃芥蘭、西蘭花等高纖蔬菜,他也可以從其他高纖食物中攝取膳食纖維,譬如馬鈴薯和番薯等。家長可以依照他們的日常飲食,留意他們缺乏哪些營養,從而對症下藥,準備其他食物補足營養。

大部份孩子的偏食現象只屬暫時性,隨着年齡漸長,他們會更能夠接受不同食物的味道。不過,這也並非等同放任孩子「想食乜就食乜」。

家長多留意孩子不愛哪些食物,找其他同類食材補缺Photo from MamiDaily

嚴重偏食後果可大可小

如果孩子吃的食物包含了五大食物類別,包括穀物、蔬菜、水果、肉豆蛋魚類、奶和奶製品,而每一類別都有幾種,那麼某些特定食物不吃,對身體完全沒有問題;但如果嚴重偏食,便須嚴加正視,除了會影響身體發育,還會影響日後的飲食觀。

何謂嚴重挑食?

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如果孩子完全不吃某類食物,譬如完全不吃蔬菜類,不論甚麼蔬菜都排斥不吃,造樣會造成營養不均衡、影響到孩子的生長發育情形,例如長不高、體重過輕、消化不良等,就屬於嚴重偏食,必須正視問題。

兒童未必喜歡成人愛吃的菜式Photo from MamiDaily

孩子挑食的改善方法

  1. 飲食專家建議,家長可嘗試將食材混合,譬如青椒、胡蘿蔔、各式蔬菜等的味道容易讓孩子卻步,可以將其添到香氛濃郁的咖喱飯或蛋炒飯,便能讓孩子一次吃光所有食材。不過請注意,有小部份孩子未必接受到愛吃的東西混合了其他不喜歡的食物,便要改用其他方式。
  2. 蔬菜的口感普遍較韌難以嘴嚼,家長可將其切成粒狀,可大大提升食物口感。孩子不吃烚蛋,也可嘗試蒸水蛋或煎蛋,改變食物的煮法,會讓孩子容易接受不同食物。
  3. 家長切忌以零食作獎勵,吃蔬菜便能同時吃糖,這樣治標不治本之餘,孩子也容易因吃過量零食而導致食慾不振。家長亦可和孩子一同進食,自己先吃,然後指示孩子跟從,會更容易讓他們接受。

家長要跟孩子一起進食,做好榜樣Photo from MamiDaily

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