【食物中毒】托兒所將一種常見年花誤當韭菜　12幼童食「醬油醃韭菜」嘔吐發燒中毒送院

By Louisa on 13 Apr 2022

Digital Editor

要避免食物中毒，除了確保煮食過程衞生之外，亦要認清所選取的食材是否可食用。日本一間托兒所早前發生一宗幼兒集體食物中毒個案，12名幼童在進食「醬油醃韭菜」後出現噁心及發燒等徵狀，其後被送院治療。經調查後發現他們所食用的「韭菜」原來並非韭菜，而是一種香港常見的年花？

Photo from MamiDaily

幼兒午膳後出現中毒徵狀

綜合日本媒體報道，事發於本月7日中午，當時該托兒所為77名幼童和職員提供午餐，當中包括一道名為「醬油醃韭菜」的菜式。其後有12名年齡介乎4至6歲的幼童在進食午餐後身體出現不適，並在用膳後15分鐘至2.5小時嘔吐和發燒，出現食物中毒症狀的幼童隨即被送院治理，目前已全數康復出院。

Photo from 翻攝自《厚生勞動省》

醬油醃韭菜並不含韭菜

經過當地京都市保健所調查當日的午膳後，發現「醬油醃韭菜」當中的「韭菜」其實是「水仙」，相信這就是導致集體食物中毒的主因。據悉有托兒所內的職員透露，中心於數年前獲贈水仙，並開始於設施內栽種，曾有職員試食過那些水仙，但沒有出現異樣。

Photo from MamiDaily

被列入本港「有毒植物圖鑑」

當地媒體指人們誤將水仙當成韭菜食用的案例時有發生，日本在過去10年共錄得62宗同類型事件，故此當局提醒國民要提高警覺。根據本港醫院管理局「香港有毒植物圖鑑」，指出水仙全株有毒，當中以鱗莖毒性較大。水仙中所含的石蒜科生物鹼，只要服用少於一個鱗莖已可引致中毒。而中毒的徵狀包括接觸性皮炎、噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等，嚴重可導致視力模糊、口唇周邊發麻、低血壓、昏迷。