【靚媽當自強】梁詠琪不放棄追夢 獲法國糕餅專業資格 愛女陪練習竟有意外收穫
做了媽媽後，不自覺便把時間用在照顧孩子和家庭上，與過往的興趣和夢想漸行漸遠。其實做媽媽仍可繼續追夢，靚媽梁詠琪（Gigi）在疫情下不斷增值自己，花480小時完成烹飪課程，終取得法國廚藝專業資格。雖然不是人人有時間、精力達成夢想，但也別放棄做自己喜愛的事。
Photo from Towngas
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Gigi近年發掘出廚藝天份，趁疫情導致出埠工作減少，便把握時間實踐自己的夢想。她出席Towngas的「法國ICDE糕餅烹飪藝術文憑課程」發布會時，穿上黑色廚師服，顯得醒目又漂亮。作為應屆文憑課程畢業生，Gigi接受了地獄式訓練，除了獲得畢業證書，亦同時獲得法國廚師會及法國教育部雙文憑，隨時可在法國做廚師或開餐廳。
不過她無意開店，怕責任太大。為了這個課程，Gigi自爆在課堂中洗了她一世人要洗的碗， 笑言︰「每個學生都要洗自己的廚具，我現在洗碗的速度比工人姐姐還要快。」
Photo from 梁詠琪 Gigi Leung Wing Kei＠FB
Gigi需要在家中不斷練習，家人是她的白老鼠，但甜品實在太多，吃不消時便送給囡囡的同學、鄰居、朋友等，令大家齊齊增磅。囡囡Sofia更是獲益不少，Gigi會把學到的知識傳授於她，藉教授過程中鞏固知識和技巧，並製造親子時刻，最後還有意想不到的收穫——Sofia已達半個法國甜品小廚師的程度！
Photo from 梁詠琪 Gigi Leung Wing Kei＠FB
這個甜品夢並不容易，學生需修讀480小時烹調課程，由低學起。考試更長達8個鐘完成4款甜品，Gigi感到壓力巨大，完成那一刻立即「爆喊」。香港中華煤氣有限公司策略及創新總監暨商務總監香港公用業務馮文傑指他們把這門法國專業課程帶到香港。以後對廚藝有興趣的人士可以在本地修畢課程，離夢想又近一步。
Photo from 梁詠琪 Gigi Leung Wing Kei＠FB
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除了甜品外，Gigi亦迷上了陶藝、學水墨畫、立體繡花，又在家實行「魚菜共生」，不時在社交網頁分享美容及養生心得，多方面發展興趣和潛能。
可能你會說：她有錢有工人，自然可以追夢。其實生活方式何嘗不是一種態度，消極地認為自己做不到，便沒有可能成功。要追求理想，有時未必能隨心所欲，但不妨設立一個媽媽的夢想提案，嘗試找回真正的自己，別讓生活模糊了面孔。家庭是人生很重要的部分，卻不是全部，媽媽們一起努力吧！
Photo from 梁詠琪 Gigi Leung Wing Kei＠FB
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Text : Mami Editorial
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