奶粉製造過程　「一次成粉 vs. 多次成粉」大解構

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By Kexta on 21 Jun 2021

Senior Project Editor

為小朋友挑選配方奶粉時，除了考慮價錢、奶粉品牌及小朋友能否消化以外，其實奶粉的生產過程同奶源地亦是決定一罐奶粉品質優劣的重要因素。作為家長，你對小朋友每日飲用奶粉的製造過程了解有多少呢？想給寶寶足夠免疫營養，就要認清奶粉製造技術！

多次成粉　高溫重複處理　免疫營養流失

配方奶粉由鮮牛奶製成，很多奶粉商都採用「多次成粉」的製造過程，所指的就是鮮奶在奶源地先經過濃縮、製成粉狀，及後經過長期運輸至生產的國家，再將奶粉溶解成牛奶並加入各類營養素，製成最終供小朋友飲用的配方奶粉。

但如此一來，原材料經過多次高溫重複處理，會破壞奶粉當中的免疫營養！長期運輸更會增加染上污染物的機會！

鎖住免疫營養　關鍵於一次成粉技術、溫度、時間　減少有害物產生
要確保鎖住免疫營養，爸媽可選擇採用「一次成粉」高端冷鏈鎖營技術的奶粉品牌，同時要注意運輸製造過程的時間和溫度！

「一次成粉」技術是指，將新鮮牛奶以冷鏈運輸快速直達工廠，加入營養素後只進行一次將液體霧化成粉的過程，將新鮮牛奶製成配方奶粉的工序精簡化，不經高溫重複處理，鎖住新鮮牛奶中的免疫營養，減少有害物產生，寶寶飲用時自然更安全！要知道實行此項高端技術並非易事，奶粉生產商需投放大量資源研發技術，並嚴密監控整個成粉過程，確保安全可靠，爸媽選擇奶粉時記得要留意啦！

雙倍信心揀選安全奶源地

要採用「一次成粉」技術，必須配備有先天優勢的條件：奶源地及奶粉生產地必須為同一個國家或地方，以保證新鮮收集到的牛奶能快速送到工廠生產！但在奶粉商角度而言，奶源地同為生產地，成本極高。為減低成本，很多奶粉商都是採用向固定國家購入奶源，再送到其他國家工廠進行生產，難以達成「一次成粉」。同時，若奶源產自以著重食品安全為首的國家，例如全球No.1食品安全國5愛爾蘭，以及有安全數據支持，寶寶自然更安心飲用。

雅培心美力HMO採用「一次成粉」技術　產自全球第一安全國愛爾蘭　擁有最長安全數據

雖然要達成「一次成粉」技術困難重重，但雅培心美力HMO堅持以強化寶寶自生免疫力為首，以一次成粉高端冷鏈鎖營技術²鮮奶以低於6度冷鏈運送，48小時內「一次成粉²」極速直送，「快、冷、準」確保由100%液態奶成粉狀一次新鮮入罐，拒絕高溫重複處理，鎖住免疫營養^##，減少有害物產生，為寶寶提供優質免疫營養⁴！

革命性免疫力營養配方「母乳低聚糖HMO+NTs¹」，有助強化寶寶自生免疫力，抵抗病菌入侵，更配以益生菌及益生元腸道組合⁹，強化腸道抗菌力！更有調查顯示⁸，‬‬‬‬91%媽媽認同寶寶飲用雅培心美力^®️HMO後冇咁熱氣！‬‬‬

雅培心美力HMO由全球No.1食品安全國⁵愛爾蘭原裝進口；更榮獲EU安全認可⁶，加上擁有最長安全數據⁷及超過20項臨床及臨床前研究，安全性價比高之選，媽媽選擇更安心，小朋友吸收更健康！

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另外，新升級加入HMO的雅培心美力親護「4X防敏配方」現已推出，支持肚仔防敏力！

．100%部分水解乳清蛋白：特有水解技術，將難以消化的牛奶蛋白分解成更小、更溫和的蛋白質分子
．98%無乳糖：減少因乳糖不耐受而引起的敏感症狀¹⁰
．0%棕櫚油：研究顯示有助軟化BB便便¹¹，減少大便乾硬的情況
．FOS益菌素：有助抑制害菌，並促進益菌生長，保持腸道健康¹²及有助免疫系統發展¹³

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1.　HMO (Human Milk Oligosaccharide) 2’-FL (2’fucosyllactose) 20毫克/100毫升, 非源自母乳。NTs指 Nucleotides 核苷酸 (2.9毫克/100毫升)
2.　指新鮮脫脂液奶經殺菌後到成粉一次完成
3.　對比2次成粉配方奶粉
4.　指HMO+NTs配方
Milk and dairy products in human nutrition. Food and agriculture organization of the united nations. Rome 2013.
5.　根據加拿大會議局的 2014 食品安全報告
6.　EU approved 2‘ - fucosyllactose (2’ -FL)
7.　雅培於2016年9月在美國推出含有Human Milk Oligosaccharide (HMO)配方奶粉
8.　105位媽媽曾於2020年5月份參與雅培心美力HMO試用活動
9.　雅培心美力HMO 2,3,4號含益生菌及益生元腸道組合
10.　Lasekan JB, et al. Clin Pediatr (Phila) 2011;50:330–337.
11.　Lloyd B, Halter RF, Kuchan MJ, et al. Formula tolerance in post breastfed and exclusively formula-fed infants. Pediatrics. 1999;103(1):E7.
12.　Roberfroid M. Prebiotics: the concept revisited. J Nutr. 2007;137:830S–837S.
13.　Kong, C. et al. Impact of dietary fibers in infant formulas on gut microbiota and the intestinal immune barrier. Food & Function, 2020 Oct; 11(11), 9445-9467.