【媽媽進補】滴雞精/熬雞精滋陰進補邊隻好？入手前比較三步要知道！

By Apple on 24 Mar 2021

Deputy Managing Project Editor

俗語有云：「女人唔補好易老」，無論是產前或產後的媽媽，可能都有飲用雞精進補的經驗。作為補身恩物的雞精，予人傳統的刻板印象是其隨之而來的腥味。不過，隨著雞精提煉技術的進步，新一代熬雞精能夠提取出濃度更高的雞隻精華，味道更可以與燉雞湯匹敵！但市場上的即食熬雞精林林總總，入手時應該如何挑選？

留意蛋白質及膠原蛋白的含量

既然要進補，當然要留意營養補充品的含量，因此比較營養標籤所示的營養數值，是其中一個客觀比較熬雞精產品的方法。事實上，熬雞精中含有的蛋白質和膠原蛋白就是度量的標準之一。現時坊間的熬雞精，每100ml含有介乎6g至8g的蛋白質。
馬百良最新推出的兩款熬雞精，包括十六度超特濃熬雞精及十二度特濃熬雞精，每100ml就分別含有13.1g及10.1g的蛋白質，前者更屬於現時市場上蛋白質含量最高。至於膠原蛋白方面，每100g的十六度超特濃熬雞精就含有8290mg膠原蛋白，同樣是市場上最高！

產品的安全認證

始終是加熱後直接放入口的，當然要格外留神。要食得安心又放心，就要留意一下生產原材料、生產地、製作過程等是否得到可靠的認證。眾所周知，由於日本人對品質有嚴格的要求﹐其執著的工匠精神，都促使「日本製造」蜚聲國際，並獲消費者一致好評和信賴。
馬百良的熬雞精從食材到包裝生產均為「日本製造」，是現時市場唯一全日本製，採用日本高級國產雞，並由馬百良與日本團隊共同研發獨創的「超高效熬煉術」製成。熬雞精已經獲得日本廠房ISO22000認證，有齊日本原產地證明、無輻射檢測；同時，作為原材料的日本國產雞都經SGS檢驗證明，保證零脂肪、零膽固醇、無防腐劑！

味道口感存差異

比較過營養含量和認證後，作為食品，追求美味可口亦正常不過。尤其懷孕、坐月的媽媽，難免會出現食慾不振、胃口不佳等情況，若然補品味道欠佳，例如雞精有撲鼻而來腥味，確是會令人大倒胃口。
因此，能夠集補身和香醇順口於一身的熬雞精，絕對是你尋覓的目標！馬百良的兩款熬雞精除了營養和功效顯著，味道濃郁醇厚，容易入口，無論是食慾不振的懷孕準媽媽，或是手術後身體虛弱的新手媽媽，都非常適合。加上馬百度熬雞精的黏稠度高，口感就如同花膠雞湯一樣！

十二度特濃熬雞精vs十六度超特濃熬雞精

馬百良兩款熬雞精是針對不同人士研發，十二度特濃熬雞精較適合產前調理的準媽媽、作日常保健的銀髮一族，有助增強免疫力、行氣活血，有補元氣、改善手腳冰凍及經痛問題；十六度超特濃熬雞精就適合手術後調理、坐月、母乳媽媽及捱夜人士，有助恢復體力、消除疲勞、加快傷口癒合 。

不過，其實兩款熬雞精的原材料和製作方法都有一樣。而之所以稱之為「十二度」和「十六度」，是參照日本測試拉麵湯底濃度的Brix值，來顯示熬雞精濃度的差異。為了控制產品質素，確保每一批熬雞精的濃度統一，製作團隊會密切監察熬雞精的Brix值，令十二度特濃熬雞精和十六度超特濃熬雞精，分別維持12％及16％的濃度。

事實上，除了口味濃度，肉眼都可以區分出兩者之間的不同，「十六度」的顏色明顯較深。
消費者當然亦可以按照身體需要或個人口味去選擇濃味的「十二度」和超濃味的「十六度」。