4人食牛肝菌引致食物中毒 購自香港冬日美食節及工展會

食物安全中心公佈，兩宗懷疑進食牛肝菌後引致食物中毒個案，涉及4名年齡介乎14至69歲的三女一男。兩宗個案的牛肝菌分別於去年十二月期間購自香港冬日美食節的巨都生物科技有限公司（雲南）3R15攤位及第52屆工展會的四川省市場營銷協會2B-1011攤位。調查結果顯示，除可供食用的菇類品種外，還摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。

4人食牛肝菌引致食物中毒

中毒的首宗個案涉及一對69歲和42歲的母女，他們於上月底在家中進食牛肝菌後，約5至6小時後出現嘔吐和噁心徵狀，翌日入住東區尤德夫人那打素醫院接受治療，同日出院。第二宗個案涉及一對45歲和14歲的母子，他們於同月在家中進食牛肝菌後，約1至2小時後出現腹瀉、腹痛和嘔吐徵狀。其後，於本初再進食相關牛肝菌，約1小時後出現類似徵狀，而病人並沒有求醫。

菇類可引致急性食物中毒

衞生防護中心表示，進食有毒的菇類可引致急性食物中毒。病徵包括︰進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、幻聽、昏迷以致其他神經系統病徵和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。

烹煮無法破壞毒性

另外，更指出烹煮不會破壞菇類毒性，故市民應向信譽良好可靠供應商購買菇類，亦切勿採摘野生菇類進食。

Text: Mami Editorial
Photo Source:衞生防護中心、食物安全中心