【消委會零食檢測名單】消委會 : 逾90%薯片薯條含致癌物丙烯酰胺　80%樣本高脂高納

香脆可口的零食向來都是小朋友的最愛，長期居家抗疫下，小朋友更是薯片薯條不離手。但這類零食不但高脂高鈉，經高溫煎炸烹調後更會釋出可令人類致癌的化學物質 - 丙烯酰胺，嚴重影響小朋友的健康。消費者委員會最近就對本港市面上77款即炸或預先包裝香脆零食進行檢測，當中90%測驗樣本均公含致癌物丙烯酰胺，逾30%樣本的丙烯酰胺含量更遠超歐盟法規的基準水平。

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根據消委會最新的測試報告，70款香脆零食樣本均檢測出致癌物質丙烯酰脉胺，當中包含不少熱銷薯片、薯條、粟米脆片、蝦片及蝦條。而其中「Topvalu」Best Price Potato Chip Salt Flavor 的致癌物含量更遠超基準水平近2.5倍，成為測試樣本之冠。而樣本中的「威斯比」香辣味薯片及「日清湖池屋」激辣魔薯香辣味薯片亦超出標準達1.5倍。

另外，購自「Five Guys」的薯條及「宜家家居」的香脆薯格亦嚴重超標，其中前者更是比基準水平高90%。丙烯酰胺是一種有毒及致癌的化學物，長期過量攝取有機會導致神經系統中毒，損害人體感官系統及影響肌肉運動功能。

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除了檢測致癌物，今次測試項目還包括總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪及鈉含量，審視香脆零食對健康的影響。報告指出逾80%檢測樣本屬於高脂食品，當中以薯片及薯條類別為最嚴重，全部均屬高脂，其中3種更超出標準逾1倍，包括「卡樂B宅卡B」紫薯條（原味）企身袋裝、「日清湖池屋」激辣魔薯香辣味薯餅片及「759阿信屋」勁脆薯條原味。

而鈉含量方面，幾乎所有蝦片蝦條樣本均屬高鈉，當中4款鈉含量更超逾1,000毫克，包括「MOMOKO」原味の蝦條、「明輝」辣味蝦條、「Treats by Watsons」原味蝦條及「佳之選」原味蝦條，遠超幼兒每日納攝取量。

攝取過量高脂食品，除了會令體重增加，容易引致肥胖外，更會增加罹患心血管疾病的機會。而超鈉食品則會讓小孩的腎臟從小便負荷過重，隨年紀長大，更會增加寶寶心臟的負擔。所以，爸媽們一定要好好管理小朋友的飲食，避免過量進食致癌高脂高納的零食。

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Text：Mami Editorial
Source : 消費者委員會報告