雌激素雞蛋兒童日食2隻已超標！ 可誘發癌症或致不育 水中銀推8款安全雞蛋

雞蛋含有豐富蛋白質，亦是家常小菜不可缺少的必備材料。不過上月中（4月17日）香港食安中心發現由美國Rose Acre農場旗下Hyde County farm入口的雞蛋受沙門氏菌污染，本港5間進口商包括「東顯有限公司」、「順興號」、「泰昌蛋莊有限公司」、「聯泰行」及「美心食品有限公司」共曾進口約六千箱涉及多個批次的受影響產品。

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根據進口商提供的資料，除「美心食品有限公司」進口的所有受影響產品仍存於貨倉，並無流入市面外，其餘的進口商均已將有關產品分銷。該四間進口商已按中心建議展開回收。「美心食品有限公司」則會將有關產品銷毀。

不過，「雞蛋風波」一波未平，一波又起。生物科技公司「水中銀」自去年起8月至10月起，為本港市面12個品牌，共21款雞蛋進行生物毒性檢測，包括從百佳、一田、嘉道理農場、滋味、CP、德青源、陽光等品牌。

發現超過一半的雞蛋樣本（11款）含類雌激素，當中4款的雞蛋更被驗出有顯著的雌激素水平。而雞蛋的價格高昂亦未必等於安全，因為檢測結果發現，有7款平均$3.8以上的雞蛋中，有5款都含雌激素，不合格率高達7成。

若長期攝取雌激素雞蛋，有機會引致內分泌失調、癌症，甚至或會造成不育。根據世界衞生組織建議，小朋友若進食雌激素雞蛋，每日吃2隻已經超標。而孕婦、嬰兒、發育中的小朋友及青少年則屬高危人士。

生物科技公司「水中銀」結果顯示該批雞蛋有8個樣本為綠魚（表示優質卓越）、2個樣本為黃魚（基本合格）和11個樣本為紅魚（有待改善），其中8款合格雞蛋如下（價錢平均每隻$1.9-$7.2不等）：

Text: Mami Editorial

Source: 香港食物安全中心、 Vitargent 水中銀

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