【當造西瓜】日本、台灣、本地西瓜品種知多點！ 挑出鮮甜多汁西瓜靠2招
炎炎夏日到來，家家戶戶肯定都會備上一個大西瓜，消消暑、解解渴。最近，8424 西瓜忽然爆紅，人人都搶住食。其實除了這款數字西瓜，台灣的黃肉西瓜以及日本的大小玉西瓜都是廣受市民歡迎的西瓜品種，不僅肉質爽口，還非常清甜。4至8月都是西瓜的當造季節，除了外地入口的西瓜，本地也有優質品種西瓜等你來挑！究竟要如何挑選美味清甜的西瓜，以下話你知！
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Photo from MamiDaily
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各地當造西瓜種類
西瓜盛產季為夏天，其中台灣的紅肉大西瓜季黃肉小西瓜當造季節為4到8月，其中以6月產量最多；而日本著名的大玉、小玉西瓜的當造季節則是7、8月。本地西瓜也以6月為盛產期。
日本西瓜
日本西瓜產量排名前五的縣市就有熊本縣、千葉縣、山形縣、新潟縣、長野縣。主要大量出產到香港的就屬大玉西瓜、小玉西瓜。
大玉西瓜
市面上主要流通的日本西瓜都可歸類為大玉西瓜，大玉西瓜外型渾圓，紋路清晰，平均重量為3至5公斤，較大的重量為7至9公斤。其中主要品種有日本全國皆有量產的「縞王」，外型紋路清晰碧綠，重達7至9公斤，糖度介於11至12度。
小玉西瓜
小玉西瓜的外型及味道與大玉西瓜無太大分別，主要區別在體型較小，重約1.5至3公斤。小玉西瓜品種皮薄肉厚，肉質清脆爽口。主要品種有青森縣原產的「姬甘泉」、奈良縣原產的「ひとりじめ」等。
Photo from 原田 純也 YouTube 影片截圖
台灣西瓜
台灣土質肥沃，氣候適宜，多縣皆有種植西瓜，其中包括花蓮縣、雲林縣、屏東縣、彰化縣、苗栗縣。
紅肉大西瓜
台灣的花蓮縣、雲林縣、屏東縣、彰化縣多地都盛產紅肉大西瓜，其中品種有華寶、新龍、富寶二號等。大西瓜體型橢圓，可重達10至17公斤。西瓜果肉鮮紅，肉質細膩爽口，糖度可達13至14度。
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黃皮紅肉小西瓜
同樣產自花蓮縣、雲林縣、屏東縣、彰化縣、苗栗縣多地，品種有紅鈴、寶冠。小西瓜一般重達2至3公斤，其果皮薄，外皮呈金黃色，果肉則是紅色，細膩、清脆、多汁，種子較小，甜度平均達12度。
黃皮橙肉小西瓜
產自花蓮縣、雲林縣、屏東縣、彰化縣、苗栗縣。黃皮橙肉（黃肉）小西瓜中以新蘭及金蘭兩品種較為著名，皆為小號黃肉西瓜，重約3至6公斤。黃色果肉細膩脆口，汁多籽少，甜度達12度。
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無籽西瓜
產自花蓮縣、雲林縣、屏東縣、彰化縣、苗栗縣。無籽西瓜是人工培育繁殖，黃肉及紅肉皆有，品種有鳳山一號、麗蘭、蕙寶等。無籽西瓜肉質豔麗，鮮甜爽口。
內地西瓜
內地為西瓜種植及出產大國，培育的西瓜品種眾多，其中主要產自上海、新疆、安徽地區的早佳8424近來在香港走紅，此款西瓜為早熟型中型西瓜品種，重達5至8公斤，甜度介於12至14度。早佳8424以皮薄肉厚、味甜多汁、肉質細嫩而受到廣泛歡迎。
Photo from 【東張西望】影片截圖
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本地西瓜
近年，漁護署分別由日本、澳洲和台灣引入優質西瓜品種，不僅適合本地水土栽培，也以有機環保的方法種植，讓本地民眾有機會品嚐本地生產的西瓜。
哈密
由日本引進，西瓜呈橢圓形，果皮鮮綠色並帶條紋，果肉清甜、呈橙黃色，甜度約10度。
Photo from 漁農自然護理署@FB
超甜黑美人168
由澳洲引進，呈小球形，果皮綠色帶深色條斑，果肉鮮紅多汁，甜度約12度。
Photo from 漁農自然護理署@FB
黛安娜
由台灣引進，呈橢圓形，果皮鮮黃帶斑條，紅肉清甜，甜度約11度。
Photo from 漁農自然護理署@FB
Photo from 漁農自然護理署
如何挑選美味西瓜？
西瓜不僅肉甜汁多，是夏日消暑聖品。西瓜中的水分含量高達94%，除了富含維他命（A、B）、礦物質、茄紅素，也不含脂肪和膽固醇。從中醫角度，認為西瓜能解暑、止渴、開胃、利尿等。此外，不僅瓜肉，就連瓜皮及瓜子也可食用及藥用。不過由於西瓜屬寒性食材，因此體質虛弱、虛寒者需盡量避免食用。對於普通民眾來說，並無法靠外觀便斷定西瓜甜不甜，但卻可以辨別西瓜是否新鮮及成熟，唯有新鮮及成熟的西瓜才有飽滿水分、充足甜度。
首先，我們可以看其外觀。果皮光滑完整、顏色青綠明亮、花紋清晰鮮明，且瓜蒂由綠轉咖啡色，部分些微凹陷者及代表西瓜已經成熟。接著，可輕輕拍打果皮，若是發出清脆響亮的聲音，便代表水分充足。
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Text：Mami Editorial
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