非常時間服用維他命C=萬能？分析維他命補充劑迷思

By Kexta on 31 Mar 2021

Senior Project Editor

在這非常時期下，增強自身免疫力特別顯得格外重要！很多人都會為此購買一些營養補充品來增強抵抗力，特別是維他命。而維他命各類功用均有助新陳代謝及預防一些慢性疾病，但是否只服用某種維他命就足夠呢？特別邀請到「健營物理治療及營養中心」營養師曾美慧(Amy)為大家逐一拆解有關維他命補充劑的各項迷思！

維他命C=萬能？拆解對維他命的迷思
維生素C有助於免疫功能運作，疫症時期特別多人喜愛補充維他命C，增強免疫能力。不過要注意不宜攝取過量的維他命C，盲目補充維生素C更是對身體有害無益。當人體攝入大量維他命C時，身體會出現不良反應，如腹瀉和胃腸紊亂、草酸和尿酸排泄量增加，增加腎臟負擔，從而生腎石風險亦會提高，因此攝取過量維他命C只會適得其反。

因此在非常時期，攝取哪些營養素能有效增強免疫力？
除了維他命C外，維他命A、B6、E、鐡、鋅、銅及硒亦於正常免疫系統中起著重要的作用，有助提高身體免疫力；而維他命及礦物質之間有協同作用，能互相促進吸收及利用。只有補充全面的維他命及礦物質，才能有效地發揮協同作用，幫助提升免疫力，有助維持身體健康。

為什麼我們需要服用維他命補充劑？
由於都市人長期工作壓力大，容易影響免疫系統，特別在疫情來襲時期，更要當心營養補充是否足夠。同時日常中不良的生活習慣，例如休息不足，外出飲食營養不均等，都會容易造成營養攝取不均衡，服用維他命補充劑可維持身體精力及免疫力；此外不當的食物處理，亦會較易流失所需營養，特別是水溶性維生素容易在過度清洗下流失；最後是健康狀況弱，尤其是吸收能力較弱人士，或是年長人士由於胃口較差，無論是牙力或是新陳代謝均比較弱，可以進食的種類也因此受到一定程度限制，所以單靠食物難以達至身體所需的營養素，故此服用維他命補充劑可作額外的補充。

維他命補充劑最佳服用時間？怎樣吃才有效維持免疫力？
綜合維他命補充劑可隨餐吃，以補充膳食中不足的維他命及礦物質，要注意的是盡可能不要同時配以咖啡或濃茶等含有單寧酸的飲品，以免影響維他命補充劑的吸收，並建議設定規律時間服用以有效維持免疫力。