【流感殺到 可以煲咩湯水呢？】

終於有時間update啦，魚魚媽媽身邊一個一個中咗流感病毒

一旦感染流感會影響到呼吸系統，引起氣喘、使慢性阻塞性肺病病情加重，還可能引發耳內感染及鼻竇發炎、肺炎、支氣管炎疾病等等⋯也會讓急性心肌梗塞、缺血性心臟病、腦血管疾病或中風，甚至導致腎臟病、糖尿病的病情加劇，甚至死亡。

魚魚媽媽依排不停煲湯水比蝦米妹、蟹籽仔同屋企嘅長輩。

係時候分享下煲過咩湯水啦？

1. 淮山海底椰螺頭湯

材料：鮮螺頭 2個

鮮海底椰 6粒

無花果 3-4粒

杞子 40g

淮山 40g

紅蘿蔔 1條

蜜棗 2粒

豬展 $35

水 3L

做法：

1) 螺頭洗淨去除黑潺的斑垢，切令其更易出味

2) 鮮海底椰去皮，切片洗淨

3) 紅蘿蔔去皮切件，無花果切半備用

4) 豬展切件出水備用

5) 杞子、淮山及蜜棗洗淨略浸備用

6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

2. 蘋果百合煲豬展

材料：蘋果 3個

百合 40g

蜜棗 3粒

豬展 $40

水 3L

做法：

1) 蘋果去皮去芯切件備用

2) 豬展切件出水備用

3) 百合及蜜棗清洗略浸備用

4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

3. 粟米蘿蔔椰子湯

材料：印度椰子 1個

甘筍 1條

合掌瓜 2個

粟米 1條

蜜棗 3粒

豬展 $30

南北杏 適量

水2.5L

做法：

1)豬展切件出水備用

2) 印度椰子切件備用

3) 甘筍、合掌瓜及粟米去皮切件備用

4) 南北杏及蜜棗洗淨備用

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

4. 蟲草花螺頭花膠豬展湯

材料：蟲草花 50克

乾螺頭 4-5粒

花膠 3件

淮山 8片

杞子 25克

猴頭菇 2個

蜜棗 3粒

豬展 $30

做法：

1) 先將乾螺頭用清水浸1晚再切件令其更出味。

2) 花膠用清水浸1晚，第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火，煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性，熄火取出花膠沖凍水備用。

3) 豬展出水備用。

4) 蟲草花、淮山、杞子、猴頭菇、蜜棗用水沖洗略浸備用。

5) 除花膠外，將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，最後才加入花膠煲10分鐘左右，若想湯更香濃可將時間加長。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

希望上面嘅湯水幫到大家，最重要的是大家出門時要戴翻個口罩，做好衛生！

（sorry丫，魚魚媽媽依幾日太攰啦，冇影相比大家參考）

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Text：媽媽魚魚

Photos：Shutterstock

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