【幼兒食譜 豆漿蛋糕仔】

今次試整豆漿蛋糕仔，無蛋無奶無泡打粉。雖然減左糖我都覺得甜，但偶爾一舊半舊當茶點都OK呀！

我用既模具大概可以整到4-5個；下次再試減多DD糖整唔整到先！
材料：
室溫豆漿 120G
植物油 15G
原糖 13G
檸檬汁 1/2茶匙
低筋麵粉 50G

製作方法：
1.低筋麵粉過篩備用
2.準備一盤50度溫水
3.檸檬汁+原糖倒入室溫豆漿
4.將步驟3.放上步驟2.,隔水用打蛋器中速打發
5.打發至挺立可以移開
6.預熱焗爐170度
7.倒入植物油以切拌方法拌勻
8.低筋麵粉分兩次倒入以切拌方法拌勻
9.麵糊倒入模具,170度焗20-25分鐘,牙籤插入無黏就得

*打發豆漿時間我用左大約10-15分鐘*
*留意每個焗爐都不同,具體時間要睇自家焗爐情況*
第二次整比屋企人食我加左少少杏仁片係面.

寶寶表示滿意.

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Text & Photos：茯柃媽媽

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